以传承千年的工艺,制一款鲜灵馥郁的茉莉花茶——“蝴蝶千承茉莉”(JT066)

以传承千年的工艺,制一款鲜灵馥郁的茉莉花茶——“蝴蝶千承茉莉”(JT066)

8阅读 2022-09-02 02:22 产品

说起福州,会让你想到什么?

是“三山两塔”,

还是三坊七巷、镇海楼……

除了这些青砖白瓦、古厝飞檐,

还有那记忆中的味道——

福州茉莉花茶的鲜灵馥郁。

这些交融、汇聚在一起,

形成了福州具有代表性的

城市文化名片。

“八闽高山茶芽嫩,闽江两岸茉莉香”。福州茉莉花茶窨制工艺是以传统烘青绿茶为坯,配窨茉莉鲜花,使茶与茉莉鲜花相互交融的传统工艺。福州茉莉花茶窨制须经过茶坯处理、鲜花养护、窨花拼和、通花、摊凉、续窨、起花、烘焙、冷却、转窨或提花、装箱等十多道传统工艺工序制作而成。

为呈现和发扬福州茉莉花茶精湛的窨制工艺技艺,福州市非物质文化遗产保护项目福州茉莉花茶窨制工艺代表性传承人——危赛明大师于2022年初就开始着手设定整体窨制工艺方案和技术参数,并亲历把控了“蝴蝶茉莉千承”的加工制作全过程。

好茶,值得等待

从选用适制福建传统烘青茶坯的优质茶树品种,采摘一芽一、二叶鲜叶制成毛茶,毛茶付制,分路加工,序序把关,终得设定品质、规格标准的茶坯,到对七八月伏花期间茉莉花茶窨制黄金时期的等待,是对制茶人心智的磨炼。

入伏始窨,在高温酷暑的夏日伏天里,每一窨次都预定好炎炎午时采摘的优质茉莉鲜花,把控每一道繁复考究的工序环节,使传统工艺与创新技艺交相融合。通宵达旦的守护,挥汗如雨的劳作,让芳香四溢、绽放的茉莉鲜花与茶坯进行了七次无间交融窨制。

茉莉香,冰糖韵

外形秀美、条索肥壮、毫芽显露;香气浓郁、鲜灵芬芳、优雅悠长;口感 鲜醇、爽口甘甜、冰糖韵足;汤色杏黄、清澈明亮;花助茶香、韵味绵绵、十泡犹存。

蝴蝶千承茉莉以其清鲜、清雅、清幽、清爽、清甜、清心的独特魅力,给人带来心旷神怡的愉美享受。

产品规格及建议零售价

规格

75克/听、24听/件

(另配售精美礼盒)

建议零售价

298元/听

泡饮方法

★茶具:以白色瓷杯、透明玻璃杯为佳

★用水:建议使用清醇的低硬度矿泉水

★水温:95℃沸水

★冲饮方法:温杯后放入茶叶,注入沸水,茶、水比以1:50左右为宜,泡置1至3分钟后,即可饮用

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